Åsas Delikata Pyssel

Mammas födelsedagstårta jan 2012

2012-02-04T13:44:00.000+01:00

* Marängbottnar - hembakade
* Hallonsylt och grädde blandat emellan
* Grädde ovanpå med hackade poklagrisar
* Dekorerad med blommor i sockermassa

Fars Dags tårta nov 2011

2012-02-04T13:40:00.001+01:00

* Ljus botten (köpt, 3-delad)
* Drottningsylt och grädde blandat emellan
* Vispgrädde ovanpå med blåbär och hallon på toppen
* Dekorerad runt kanten med chokladgrädde, spritsat i korgmönster

Saffransbiscotti julen 2011

2012-02-04T13:33:00.001+01:00

Gjorde dessa goda saffransbiscotti första gången julen 2011. Det blir nog ett återkommande bak varje jul framöver :)

* 100 g smör
* 1 g saffran
* 2 ägg
* 1,5 dl strösocker
* 5 dl vetemjöl
* 1,5 tsk bakpulver
* 1,5 dl sötmandel (kan hoppas över om man vill)

Ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med saffran.
Häll över smöret i en bunke och rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna , ev med hel mandel, och vänd ner i smeten.
Forma degen till 3 längder och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Ta ut plåten och sänk värmen till 125 grader.

Skär längderna i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg bitarna med snittytan uppåt.
Torka i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Godisblomma till min pappa på födelsedagen sept 2011

2012-02-04T13:24:00.001+01:00

Demma godisblomma fick min pappa till födelsedag - då det inte blev någon tårta denna gång. Jag hade nyss fött vårt tredje barn - var inte riktigt i form för att göra tårta då :)

Godis jag använt:

* Sockerbitar
* Gelehallon
* Engelsk konfekt
* Polly godis i olika smaker
* Wienergum

Sen är det bara att sätta alla godisbitarna på tandpetare och sticka in i t.ex en gurka.
Som "jord" använde jag Polly godis och satte fast gurkan i det i krukan.

En uppskattad present som dessutom är väldigt god :)

Födelsedagskort till pappa sept 2011

2012-02-04T13:18:00.001+01:00

* Lite hårdare papper
* Färdiga stickers bokstäver, glittriga, klistras på

Nog det enklaste kort jag gjort - men nog så fint det

Födelsedagskort till en vän (våren 2011)

2011-06-24T20:52:00.001+02:00

Min kompis fyllde år och då fick hon detta kort av mig.

* Röd kartong
* Självhäftande dekorband längs kanten
* Självhäftande gummerade dekorationer i form av bakelse och girlang (finns
att köpa i hobbyaffärer)
* "Grattis" i guldfärgad självhäftande dekorering

Ljus smörkräm

2011-06-24T20:22:00.000+02:00

Denna smörkräm är enkel och jag brukar ormalt ha den i en kaka som heter Björnakaka. Men jag har provat den i en tårta också, och det fungerade bra.

Smakade gott!

* 2 dl florsocker
* 1 äggula
* 50 g smör (rumsvarmt)
* 2 tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt till en smet. Kan användas som fyllning i tårtor, ev. med något annat blandat i eller ovanpå, t.ex. dajmbitar, bär o.s.v.

Man kanske kan använda den att spackla tårtor med, det har jag inte provat, den blir ganska fast. Då kanske man behöver göranden lite lösare.

Mors Dags Tårta (maj 2011)

2011-06-24T15:08:00.002+02:00

Gjorde i vanlig ordning den Mors Dags tårta som familjen plus släkt skulle festa på Vi firar alltid Mors Dag tillsammans med mina föräldrar och min bror med fru och barn.

Så de tre rosorna på tårtan var bara till för oss tre mammor i släkten :)

* Chokladbotten
* Ljus smörkräm med dajmbitar på
* Vaniljkrämsgrädde med jordgubbar på
* Spacklad med vaniljkrämsgrädde
* Täckt med vit marsipan
* Dekorerad med blommor och blad i färgad sugerpaste (sckermassa)
* Extra dekoration till mammorna: tre rosa rosor i marsipan

Min mammas födelsedagstårta (jan 2011)

2011-06-24T15:02:00.000+02:00

Till min mamma på födelsedagen. Enkel tårta men den blev uppskattad. Man kan göra mycket med små medel också ibland.

* Ljus botten
* Mandarinmousse
* Bananmousse
* Täckt med chokladgrädde
* Dekrerad med vit grädde, hallon, röd och blå pyntgelé, chokladhjärtan

Födelsedagstårta till min man (mars 2011)

2011-06-24T14:56:00.000+02:00

Som vanligt är det någon typ av Schwartzwald tårta som min man alltid önskar sig till födelsedagen. Denna gång blev det ett enkel variant, inget hembakat direkt. Men lyckat och gott ändå.

* 2 marängbottnar (köpta)
* Chokladgrädde med dajmbitar i emellan
* Täckt med grädde
* Dekorerad med chokladpinnar, chokladsås och chokladströssel

Prinsesstårta till en 5-årig prinsessa (april 2011)

2011-06-24T14:49:00.001+02:00

Denna "riktiga" prinsesstårta gjorde jag till min dotter på hennes 5-års dag. Jag hade länge velat prova på detta, har en bakform som ser ut som en kjol. Så äntligen fick jag användning för den.

* Ljus botten

* Päronkräm (köpt paket)
* Chokladmousse (gjord på vispad grädde med oboy pulver i)
* Bananmousse
* Spacklad med rosa grädde
* Dekorerad med vit grädde, ljusblå pärlor och sockerblommor

Dekorerade pepparkakor till julen 2010

2011-01-04T19:15:00.000+01:00

Att baka pepparkakor hör ju julen till. Så även i vår familj.
Att sedan dekorera några av dem tycker jag blir extra roligtoh fint.

Får man dessutom ge bort dem till någon som blir riktigt glada för dem, är det bästa av allt! :)

Dessa två översta pepparkakor gav jag bort till sonens flickvän och hennes mamma. Hoppas de smakade gott, när de väl valde att äta av dem :)

Den här fick mina föräldrar att dela på. De förtjänar alltid lite extra uppmuntran tycker jag för att de finns och alltid ställer upp.

Till slut....de här sista fick vi själv i min familj njuta av. Alla tyckte de var goda och fina.

Min storasysters 50 års tårtor (november 2010)

2011-01-04T19:04:00.000+01:00

Dessa tårtor gjorde jag till min äldsta syster som fyllde 50 år. Väl på plats där vi skulle fira henne, visade det sig att det även blev ett bröllop, mellan henne och hennes fina man. Så dessa tårtor, kan man säga, blev lite av bröllopstårtor med.

Då passade det nog bra med allt guld på dem, eller hur? :)

* Ljusa tårtbottnar (den runda köpt, den rektangulära hembakad)
* Jordgubbsmousse med yoghurt (gjort på pulver enligt paketet)
* Vaniljkrämsgrädde
* Täckt med grädde
* Dekorerad med olika färgade marsipan dekorationer och spritsad jordgubbsmousse med lite lila strössel på

Fars Dags tårta (2010)

2011-01-04T18:47:00.000+01:00

Enkel med god Fars Dags tårta denna gång. Hade precis haft stort 50 års kalas i släkten, men 2 tårtor som jag gjort, så det fick räcka med denna tårta på den här dagen.

* Banankaka med choklad
* Vaniljkrämsgrädde spritsad ovanpå
* Siktad kakao och florsocker på kakan

Min pappas Fars Dags kort (2010)

2011-01-04T18:43:00.000+01:00

Dubbelt kort

* Ljus kartong
* Självhäftande remsa längs kanten av kortet
* Div. fastklistrade dekorationer

Fars Dags kort till min älskade man (2010)

2011-01-04T18:40:00.000+01:00

I vanlig ordning gjorde jag egna Fars Dags kort detta år med.

Dubbelt kort

* Blå kartong
* Fastklistrade diverse bilder och hjärtan

Sockerfri drömbakelse till mamma (oktober kalas 2010)

2010-10-31T19:40:00.002+01:00

När jag fyllde år i oktober 2010, höll jag nästan på att glömma bort min mammas sockerfria bakelse som jag alltid gör till henne då det vankas firande och kalas.

Men som tur var finns det lite snabbare bakelser att göra som blir minst lika goda.

Som denna t.ex:

* Drömtårta (sockerfri rulltårta)
* Mosad banan på den
* Spritsad grädde ovanpå
* Siktad kakao och hallon som dekoration

Färdigt! Snabbt och gott!

Godisgömma

2010-10-31T18:59:00.003+01:00

En riktigt god choklad muffins med en liten överraskning i, i form av banan och center. Vilken centerchoklad du väljer beror helt på din egen smak. Vill du utesluta bananen går det också bra.

(12-14 små)

* 100 g mörk choklad
* 150 g smör (rumstempererat)
* 1 3/4 dl råsocker
* 2 ägg
* 2½ dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1½ msk kallt starkt kaffe

Fyllning och garnerning:

* ca 1 banan
* 1 centerrulle
* florsocker (utesluts om du har någon mousse eller frosting på vid servering)

Ugn 200 grader

Gör så här:

1. Smält chokladen över vattenbad. Rör smör och råsocker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Rör i chokladen. Blanda samman de torra ingredienserna och rör i dem tillsammans med kaffet. Fyll muffinsformarna till hälften med smeten.

2. Skär bananen i skivor och dela chokladbitarna på hälften, (eller ta en hel bit i varje). Lägg en bananskiva och chokladbit i varje muffins. Fyll på med resterande smet.

3. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. De ska vara lite kladdiga.Låt svalna. Pudra ev. över lite florsocker vid serveringen, eller ha mousse eller frosting på dem.

Födelsedags cupcakes (okt 2010)

2010-10-31T18:21:00.003+01:00

Dessa cupcakes gjorde jag till mina arbetskompisar när jag fyllde år i oktober 2010. De tyckte de var både fina och goda.

Roligt att glädja dem - det förtjänar de verkligen!

Grundreceptet är chokladmuffins med en banaskiva och en bit centerchoklad i. (Recept: Godisgömma)

* Chokladmuffins
* Jordgummsmousse med yoghurt (paketpulver vispad med mjölk)
* Dekorerad med sockerblommor och chokladlöv

* Chokladmuffins
* Mango- och passionsmousse (paketpulver vispad med mjölk)
* Dekorerad med sockerblommor och chokladlöv

* Chokladmuffins
* Svart vinbärsmousse
* Dekorerad med sockerblommor och chokladlöv

Min paket tårta (oktober 2010)

2010-10-30T18:46:00.000+02:00

Jag gjorde som vanligt en egen tårta till mitt kalas med släkten några dagar efter min födelsedag. Jag ville ha en färgglad och lite överraskande tårta denna gång.

Så då gjorde jag den här:

* Chokladbotten
* Mandarinmousse
* Mango-och passionsmousse (paketpulver blandat med mjölk)
* Täckt med vaniljkrämsgrädde (hälften vaniljkräm, (pulver vispat med mjölk), och hälften vispad grädde)
* Dekorerad med rosenmönstrad marsipankant, paket med godisar inslagna i marsipan och sockermassa, mönster av nougatmousse, lila sockerblommor i en liten klick jordgubbsmousse

Min överraskningstårta från min familj (oktober 2010)

2010-10-30T18:34:00.000+02:00

När jag fyllde år i oktober 2010 bad jag min familj göra en tårta till mig, så att jag skulle få bli överraskad för omväxlings skull eftersom jag alltid gör mina egna tårtor annars.

De känner mig väl och vet vad jag gillar. Den var jättegod och häftig tycker jag. Så här såg resultatet ut:

* Sockerkasbotten med dumle i smeten
* Nougatmousse
* Täckt med mango- och passionsmousse
* Dekorerad med 3 sorters dumle, (lakrits, orange och vanlig), sötlakrits stänger och mindre sötlakrits godis, plopp saltlakrits.
Även lite av nougatmoussen på kortsidorna med av tårtan.

Linda och Jonas bröllopskort

2010-10-24T11:30:00.000+02:00

Detta kort gjorde jag till två vänner som gifte sig 9 oktober 2010.

Dubbelt kort

* Silvermönstrad kartong
* Rosa hjärta utklippt i hårdare papper
* Färdig dekoration på hjärtat och upptill, självhäftande
* Dekorationsband längs innerkanten, självhäftande
* Fint dekorationsband som knyter ihop kortet, gjort hål i kortet med håltång

Födelsedagskort till "lilla" pappa, sept 2010

2010-09-19T18:29:00.000+02:00

Pappa firades som vanligt, även när han fyllde 73 år. Då fick han detta kort av mig:

Dubbelt kort

* Svart kartong
* Dekorerad med hjärta i mönsterpapper, färdiga bilder på fåglar fastsatta med häftkuddar, bokstav i skumplast, (hans första bokstav i namnet), och en peel-off stickers "Grattis".

Min pappas födelsedagstårta, sept 2010

2010-09-19T18:22:00.001+02:00

Så här blev pappas födelsedagstårta när han fyllde 73 år, 2010:

* Chokladbotten (Sussies chokladkaka)
* Svart vinbärsmousse
* Täckt med Vaniljmousse
* Dekorerad med Jordgubbsmousse med yoghurt (paketpulver), chokladhjärtan och sockerblommor

OMDÖME TÅRTAN:

* Svart vinbärsmoussen var lite syrlig, vilket gjorde att den passade bra till chokladbotten och det övriga som var lite sötare. Hela tårtan blev lagom söt i smaken.
* Alla 3 mousserna lätta att göra, passade bra ihop.
* Chokladbotten lätt att baka, men bör stå till sig i kylskåp, helst över natten, den blir lättare att dela då. Den kan smula sig lite, då den är ganska porös.
* Alla som åt den tyckte den var god och fint dekorerad.

Sockerfri svartvinbärs mousse

2010-09-18T16:07:00.000+02:00

Denna typ av mousse kan man göra med olika bär. Räckte till 1 bakelse.

* ca 3/4 dl frysta svartvinbär
* ½ tsk gelatinpulver
* 1/4 dl strösötningsmedel
* 1½ msk vispgrädde

Koka svartvinbären så de mjuknar. Blanda en del av svartvinbärsmoset med strösötningsmedel. Blötlägg gelatinpulvret i vatten, smält det sedan med resten av svartvinbärsmoset. Häll i gelatinlösningen i det sötade vinbärs moset. Blanda till sist ner den vispade grädden. Låt stå kallt ett tag inna du fyller din bakelse.

Sockerfri jordgubbsmousse

2010-09-18T16:02:00.000+02:00

Utmaningen när jag gör tårtor till min familj eller släkt, är att göra en tårtfyllning till min mammas sockerfria bakelser också som motsvarar den vanliga tårtfyllningen till den stora tårtan. Så här gjorde jag denna fyllning:

Denna fyllning räckte till 1 bakelse.

* Några jordgubbar (i detta fall 4 st- beroende på hur mycket fyllning du behöver på bakelsen/bakelserna)
* 1/4 dl strösötningsmedel
* ½ tsk gelatinpulver (blötlagt i lite drygt ½ msk vatten)
* 1½ msk grädde (vispad)

Mosa jordgubbarna. Blanda en del av jordgubbsmoset med strösötningsmedlet. Blötlägg gelatinpulvret i vattnet en stund, smält det sedan med resten av jordgubbsmoset. Blanda ner gelatinlösningen i det sötade jordgubbsmoset. Blanda till sist ner vispad grädde. Låt stå kallt ett tag inna du fyller bakelsen.

Blåbärsmousse

2010-09-18T15:54:00.000+02:00

Denna mousse var jättegod och lätt att göra. Man kan göra på samma sätt med andra bär också. Denna fyllning passar bra med t.ex. citron-,hallon-,jordgubbs-,vanilj-, eller chokladfyllning. Räcker till 1 lager fyllning i en stor långpannetårta.

* 200 g blåbär
* 0,75 dl
* 1 tsk vaniljsocker
* 4 gelatinblad
* 100 g färskost
* 2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen.Mixa tinade blåbär. Hetta upp en del av blåbärsmoset, smält gelatinet i det. Blanda resterande blåbärsmos med socker, vaniljsocker och färskost.Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden, vänd försiktigt ner den. Låt stå kallt ett tag inna du fyller din tårta.

Svartvinbärsmousse

2010-09-18T15:52:00.001+02:00

Denna fyllning blir lite syrlig och söt på samma gång. Mycket god! Passar bra till chokladbotten.

* 1 tsk vaniljsocker
* 250 g frysta svarta vinbär
* 0,5-1 dl socker (jag hade 1 dl)
* 100 g färskost
* 4 gelatinblad
* 2 dl vispgrädde

Koka vinbären tills de mjuknat, ca 5-10 minuter. Passera genom en sil (är inte nödvändigt). Blötlägg gelatinbladen. Blanda en del av svartvinbärsmoset med socker, (enligt smak), vaniljsocker och färskost. Smält gelatinbladen i resten av vinbärsmoset och blanda ner i färskostblandningen. Vispa grädden och blanda ner den. Låt stelna en stund i kylskåp inna du fyller din tårta.

Valtårtor Kristdemokraterna 2010

2010-09-18T15:40:00.003+02:00

Min pappa är engagerad i Kristdemokraterna och bad mig inför valet att göra två stora valtårtor med bild på dels partiledaren Göran Hägglund och dels första namnet på riksdagslistan,Liza-Maria Norlin, (som dessutom skulle komma till Härnösand dagen innan valet).

Så klart jag ställde upp. Så här blev de:

* Chokladbotten (långpanna)
* Jordgubbsmousse med yoghurt (paketpulver blandat med mjölk)
* Vit chokladmousse
* Spacklad med vit marängsmörkräm
* Täckt med sockermassa (hemgjord och färgad i tillverkningen)
* Dekorerad med bild på Göran Hägglund + KD logga (ätbara tårtbilder beställd från Catus AB)
* Dekorerad med blommor och blad i sockermassa och marsipan

* Ljus botten (långpanna)
* Blåbärsmousse
* Vaniljkrämsgrädde
* Spacklad med vit marängsmörkräm
* Täckt med sockermassa (från Hallberga Trading)
* Dekorerad med bild på Liza-Maria Norlin + KD logga (ätbara tårtbilder beställd från Catus AB)
* Dekorerad med blommor och blad i sockermassa och marsipan

Tårtbeställning nr. 5 - Siffertårta till en 6 årig kille

2010-09-11T16:15:00.005+02:00

Killen som fyllde år hade önskat en röd 6:a eftersom han fyllde det.
Sedan fick jag veta att han gillar tåg så då blev det denna tårta.

* Ljus botten (hembakad, 3-delad)
* Bananmousse
* Hallonmousse (från paket)
* Spacklad med grädde
* Täckt med vit marsipan som är srpayad med röd ätbar färg ( från Hallberga Trading - tårföretag i Östergötland)
* Dekorerad med sockermassa, färgad med spray och sockermassa med smak av choklad (från Hallberga Trading)

Födelsedagskort till svärmor 80 år

2010-09-11T16:06:00.001+02:00

Gjorde detta kort till min svärmor som fyllde 80 år i september 2010.
Det var från hennes tre barn med respektive och barn.

Dubbelt kort

* Rosa kartong
* Inlaga av tunnare papper (naturpapper - mönstrat)
* Kant av självhäftande bård lila/vit
* 2 olika mönstrade papper klistrat på varandera som dekorering på det rosa kortet
* En blomma utritad efter kakformoch utklippt, klistrad på guldfärdag wellpapp med häftkuddar (för att få upp den lite)
* Pappersblomma och självhäftande hjärta i mitten på blomman

* Fint mönsterpapper och självhäftande hjärtan på baksidan av kortet

Tårtbeställning nr. 4 - Mattetårta till Ulrika (juli 2010)

2010-07-25T20:35:00.010+02:00

Denna tårta gjorde jag till en kompis som ville fira att hennes mattekurs var avklarad. Hon skulle fira detta tillsammans med sina klasskompisar och sin lärare som alla hade stöttat henne i kursen.

Ekvationer hade varit hennes största huvudbry, så det skulle vara en lång ekvation runt tårtans kant, sedan blandade siffror och tecken på tårtans ovansida med en grön bock över allt, som ett tecken på att hon klarat det.

Innehållet i den valde hon också själv efter sådant hon gillar.

Så här blev den:

* Ljus botten (3 delad, köpt)
* Fyllning 1: Nougatmousse
* Fyllning 2: Kolakräm
* Spacklad med : Vit marängsmörkräm
* Täckt med ljusgrön marsipan (köpt)
* Siffror och tecken av färgad sugerpaste (sockermassa)

Kolakräm

2010-07-25T20:33:00.001+02:00

En god och enkel kolakräm, även om den tar lite tid att göra eftersom den ska koka en hel del. Men god!
Kan användas som kolasås till glass också, allt beror på hur länge men kokar den och hur mycket man späder den med mjölk.

Allt du behöver är :

* 1 burk kondencerad sötad mjölk

Lägg burken i vatten i en kastrull, så hela burken är täckt ordentligt. Lägg lock på och koka burken på svag värme, så det inte stormkokar, i ca 3 timmar.

Låt sedan burken kallna innan du öppnar den och häller ut innehållet. Är den lite för tjock till det du ska använda den till, späd den med mjölk.

Man kan säkert koka den något kortare också om man vill ha den lösare, men jag har inte provat det, utan spätt ut den istället till lagom konsistens.

Sedan är den bara att använda till tårtan eller glassen. Smaskigt! :)

Nougatmousse

2010-07-25T20:24:00.001+02:00

Denna nougatmousse är nästan likadan som nougatgrädden jag skrivit om tidigare.

Men i den här har jag förutom nougat och grädde, även lite färskost.

Receptet är alltså:

* 2 dubbelnougat
* 2 dl grädde
* 100 g färskost

Smält dubbelnougaten i grädden. (Obs, den får inte koka!)
Låt svalna tills dagen efter i kylskåp.
Vispa sedan upp den med färskosten.
Bred över tårtan.

Tårtbeställning nr.3 - Namngivningstårtor

2010-06-26T11:34:00.005+02:00

Denna beställning skulle vara klar till midsommarafton till en namngivningsfest.

Två olika innehåll i tårtorna men med samma dekorationer ovanpå.

* Ljus botten, 3-delad

* Hallonmousse (från paket)

* Vaniljkräm (från paket)

* Spacklad med vit marängsmörkräm

* Täckt med vit sockermassa

* Dekorerad med köpt ljusgrön marsipan och hemgjord färgad sockermassa

* Ljus botten, 3-delad

* Bananmousse

* Ljus chokladmousse

* Spacklad med vit marängsmörkräm

* Täckt med vit sockermassa

* Dekorerad med köpt ljusgrön marsipan och hemgjord färgad sockermassa

Vit chokladsmörkräm

2010-06-12T08:23:00.001+02:00

Denna smörkräm är god och enkel att göra. Smakar som vanlig smörkräm med en god touch av vit choklad. Går bra att använda som frosting på cupcakes eller att spackla en normalstor tårta med.

För långpannetårtor (som jag först använde den till) behöver du göra dubbel sats av smörkrämen.

* 215 g smör (rumsvarmt)
* 270 g florsocker (ca 4,75 dl)
* 170 g vit choklad
* 3-5 msk grädde (kan uteslutas, men jag tycker det blir en godare och mildare smak med grädden i)

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen över vatenbad,låt svalna.
Tillsätt chokladen och grädden i smörkrämen, vispa slät med elvisp.

Spackla tårtan eller bred/spritsa över cupcakes.

Peters studentkort (juni 2010)

2010-06-12T07:17:00.001+02:00

Ännu en student i släkten att göra kort till. Min mans systerson fick detta när han tog studenten i Linköping 11 juni 2010.

Dubbelt kort

* Blått kort med vit insida

* Mönstrat dekorationspapper fastklistrat längs vänsterkanten

* Dekorationsblomma fastsatt på det

* Mönsterband fastatt runt kanten på kortets vänstra sida

* Köpt studentmössa fastsatt med häftkuddar

* Flaggor ritade och klippta i blått och gult papper, fastklistrade på tandpetare och nerstuckna bakom studensmössan

* Köpt dekorationsblomma fastsatt i nedre högra hörnet

Studentkort till min brorsdotter (juni 2010)

2010-06-11T12:28:00.002+02:00

Min brorsdotter Marielle fick detta studentkort när hon gick ut 10 juni 2010.

Dubbelt kort

* Rosa kort med vit insida

* Påklistrat mönsterpapper längs vänster kant
* Dekorationsblomma fastsatt ovanpå och ett dekorationsband fastklistrat runt kanten på kortet
* Köpt studentmössa fastsatt med häftkuddar
* Flaggor ritade och urklippta av blått och gult papper, fastsatta på tandpetare och nerstuckna bakom studentmössan
* En färdig dekorationsblomma i höger hörn

Tårtbeställning nr 2 - Marielles studenttårta (juni 2010)

2010-06-10T21:14:00.006+02:00

Jag fick en fråga från min svägerska om jag ville göra studenttårtan till min brorsdotter när hon tog studenten den 10 juni 2010. Självklart ville jag det. Så här blev den, min allra första studenttårta.

Den blev både fin och god, tyckte de som åt den och min brorsdotter blev glad för den. Så roligt! :)

* Ljus tårtbotten (långpannetårta 3-delad)

* Fyllning 1: Bananmousse

* Fyllning 2: Vaniljkräm och skivade färska jordgubbar

* Spacklad med vit chokladsmörkräm

* Täckt med grön marsipan (köpt)

* Dekorerad med färgad hemmagjord sugerpaste (sockermassa)

Handväsktårta till Mors Dag (Maj 2010)

2010-06-04T21:33:00.010+02:00

De flesta kvinnor har ju en handväska...så vad passade inte bättre på Mors Dag än en handväsktårta som denna? :)

Det var första gången jag provade att göra en sådan här tårta...lite bullig och rund blev den...men en kvinna har väl ofta en massa saker i sin väska, eller hur? :) Så det blev ganska bra ändå. Och väldigt god! :)

Tårtan är gjord av 6 bottnar i olika storlekar för att få till höjden på den.

* Ljusa bottnar och Chokladbottnar, varvat, köpta.
* Fyllning 1: Bananmousse
* Fyllning 2: Chokladgrädde
* Fyllning 3: Hallonmousse (gjord från köpt paket)
* Fyllning 4: Bananmousse igen
* Fyllning 5: Chokladgrädde igen
* Spacklad med grädde
* Täckt med ofärgad marsipan
* Dekorerad med chokladpasta och ofärgad marsipan, bokstäverna i färgad
marsipan
Dragkedjan ritad med penna med ätbar svart färg
* Konturerna på väskan är spritsad med brunfärgad kristyr

Chokladgrädde

2010-06-04T21:30:00.001+02:00

Den enklaste formen av chokladmousse eller chokladgrädde man kan tänka sig.

Vispa grädde, (så mycket du behöver), och blanda i oboy pulver tills det smakar lagomt mycket choklad.

(Man kan använda kakako med, men själv tycker jag inte om den smaken, den är lite besk och stark, oboypulver är godare).

Bred fyllningen över tårtbotten.

Mitt Vinnarkort!!!

2010-05-24T19:32:00.002+02:00

Jag skickade in ett eget kort till en tävling om finaste vårkortet som bokklubben Skaparglädje ordnade. 10 st skulle vinna ett fint kortpaket med fina papper och diverse tillbehör. Jag blev sååå glad när jag insåg att jag var en av de 10 vinnarna :)

Detta kort var det jag tävlade och vann med:

Glasstårte slott

2010-04-24T16:47:00.002+02:00

Jag gjorde detta glasstårte slott till min dotters 4-års kalas med sina förskolekompisar. De tyckte det var en fin tårta, och god! :) Glass brukar ju ofta gå hem hos barn.

Enkelt och snabbt att göra denna tårta.

Jag använde 3 st ½ liters glasspaket, man kan använda flera om man vill ha en större glasstårta.

Den bakre väggen är ett helt glasspaket.
Främre väggen är ett glasspaket delad på hälften, på längden. Sidorna är den andra hälften delat i två bitar.
Tornen är ett paket glass delat i 4 lika stora bitar och ställda upp. Glassstrutar dekorerade med kristyr och strössel blir själva torn-topparna.
Sedan är dörren ett 4-kantigt kex dekorerat med kristyr och strösssel, med chokladfingrar bredvid.
Slutligen är det dekorerat på glassen med geléhallon.

Skär upp glassen och sätt ihop alla bitarna precis innan den ska serveras. Sedan är det bara att äta och njuta. Gott!

Hannahs sagoslotts kort (4 år)

2010-04-18T12:22:00.002+02:00

Till en riktig liten prinsessa serverar man inte bara en tårta med prinsessa på utan ger även ett sådant här fint sagoslotts kort med både prinsessa och prins. Min dotter blev såå glad för kortet.

"Vad fint! Tack mamma!" var hennes kommentar, följt av en stor kram.

Det värmde en moders hjärta :)

Hela kortet uppvikt

Ena sidan av kortet med prinsen

Andra sidan av kortet med prinsessan

Dubbelt kort som kan vikas upp och även stå upp.

Alla delarna av kortet är gjorda efter mallar, ritningar som jag har i en kortbok, utklippta i färgat papper och guldpapper, fastsatta antingen med limstift, (de små detaljerna), eller med dubbelhäftande tejp.

En hel kväll tog det mig att göra detta, det var så många små detaljer på den.

Men jag blev nöjd med resultatet.

Pärongrädde

2010-04-18T12:13:00.002+02:00

Enkel fyllning där du kan variera med vilken frukt eller vilka bär du vill.

* ca 500 g konserverade päron (1 burk)
* 2 dl grädde
* 100 g naturell färskost (cream cheese)
* 2 tsk vaniljsocker (eller vaniljarom för an sockerfri/lättsockrad variant)

Låt päronen rinna av ordentligt och skär dem sedan i små bitar (alt. mosa dem)
Vispa grädden ganska hårt. Blanda ner päronen och färskosten och blanda ordentligt. Bred över tårtbotten.

Tips!
När du blandar denna fyllning, kan det vara bra att vispa ihop grädden med färskosten innan du blandar i päronen, så att färskosten fördelar sig ordentligt i fyllningen. Annars finns en risk att den klumpar sig och då kanske inte det blir lika gott om du får en stor klump färskost bara i munnen när man äter av fyllningen.

Visserligen känns det inte lika mycket i tårtan med allt det andra goda i och på. Men kan ändå vara bra att tänka på.

Mammas sockerfria bakelse (Hannahs 4 års dag)

2010-04-18T12:10:00.003+02:00

Som vanligt fick min mamma en egen sockerfri bakelse på min dotters födelsedag. Den passade bra ihop med tårtan.

* Sockerfria chokladbottnar
* Fyllning 1: Pärongrädde
* Fyllning 2 : Hallonmousse (sockerfri)
* Täckt med vit grädde
* Dekorerad med spritsad färgad grädde runt kanten

Hannahs Askungentårta 4 år

2010-04-18T12:08:00.007+02:00

Denna tårta har min dotter Hannah valt bilden på själv och innehållet i den. Sedan dekorerade jag den efter eget tycke :)
Färgglad och fin tycker jag. Passar en riktigt liten "prinsessa"

* Ljusa sockerkaksbottnar (köpta)
* Fyllning 1: Pärongrädde
* Fyllning 2: Hallonmousse (pulver paket)
* Täckt med vit grädde
* Dekorerad med spritsad färgad grädde på sidorna, ätbar tårtbild på Askungen och Prinsen, spritsad färgad marängsmörkräm runt tårtbilden och gelehallon runt ovankanten

Tårtbotten till långpanna (40x28 cm ca)

2010-04-17T10:35:00.002+02:00

Till doptårtorna behövde jag ett bra tårtbotten recept som skulle räcka till en långpanna. Letade på nätet och hittade denna på ett ställe. Den blev bra, inte så värst hög, (kanske berodde det på höjden på ugnsformen - vet inte), men god och lätt att göra.

Jag lyckades ändå få ut 3 bottnar ur varje tårta, med lite pusslande med vissa tårtbottnar.

* 12 ägg
* 7,5 dl strösocker
* 3,75 dl vetemjöl
* 3,75 dl potatismjöl
* 7,5 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker fluffigt och vitt. Blanda alla ingredienser i en skål. Rör sen ner i äggsmeten. Grädda i långpanna längst ner i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.

Vill man göra en chokladbotten istället, byt ut 0,75 vetemjöl och 0,75 potatismjöl mot kakao.

Tips!
För att tårtan ska lättare kunna delas i bottnar, kan man frysa tårtan och sedan dela den lite halvfrusen. Att sedan frysa in bottnarna var för sig och ta fram dem frusna en i taget när du lägger fyllning på och gör i ordning tårtan gör det hela mycket lättare. Du får inga smulor i fyllningen eller spacklingen utan det går lätt att breda på. Tårtbottnarna hinner tina upp bra innan den ska ätas, det går rätt fort, även om tårtan sedan förvaras i kylskåpet innan serveringen.

Bananmousse

2010-04-17T10:19:00.001+02:00

En variant av den banankräm jag gjort tidigare, fast mer i mousseform. Banankrämen blev lite för lös så den fick jag stabilisera med gelatin, denna mousse blev fast och bra i sig själv. Den kommer jag definitivt att använda flera gånger. Den blev god också.
Använde den till mina första beställningstårtor, doptårtorna.

* 3 st bananer
* 3 st äggulor
* 3 dl vispgrädde
* ½ dl strösocker

Mosa bananerna noga. Vispa äggulorna tillsammans med sockret. Blanda ihop äggsmeten med bananmoset.
Vispa grädden hårt och blanda ner den i moset.
Låt stå i kylskåp ett litet tag innan användning.

Cream Cheese Frosting

2010-04-17T10:09:00.001+02:00

Denna frosting gjorde jag till mina påskcupcakes, nu i påsk 2010. Den är lätt att göra och blir riktigt god. Lätt att färga med vanlig karamellfärg om man vill dekorera cupcakesen lite mer festliga.

Man kan använda denna frosting som spackling på tårtor under marsipan/sugerpaste också.

* 60 g mjukt smör
* 5 dl florsocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 msk färskpressad citronsaft (el. citronarom)
* 100 g naturell färskost

(som spackling på tårta, kan man använda aromer av olika slag beroende på fyllningarna i tårtan, som frosting passar det säkert bättre med citronsaft)

Rör ihop alla ingredienser till en krämig smet. Spackla tårtan eller bred frostingen på cupcakesen. Om man använder som frosting på cupcakes är det en rolig idé att färga den i olika färger.

Handkort till en nagellacksälskande vän

2010-04-17T10:01:00.001+02:00

En av mina arbetskompisar älskar nagellack. Hon har alltid en ny färg på sig varje morgon när hon kommer till jobbet, en färg som dessutom matchar hennes kläder :) Det är lika spännande varje gång att se vad hon valt för färg för dagen.

När hon fyllde 40 år gjorde jag det här kortet till henne.

Dubbelt kort

* Blå kartong
* Hand avritad (av min egen) och utklippt i hudfärgad skumplast
* Naglarna i olikmönstrade - och färgade papper
* Nagellacksflaskorna ritade och utklippta i papper och färglagda med färpennor
* Namn + år av utklippt papper och självhäftande stickers, på svart kartong klippta med mönsterpapper
* "Grattis" + paketet i peel-off stickers

Allt fastsatt med dubbelhäftande tejp

Vårinspirerat tävlingskort

2010-04-17T09:55:00.001+02:00

Detta kort skickade jag in till bokklubben Skaparglädjes korttävling nu i april 2010. Man skulle göra ett fint vårkort, så då gjorde jag detta.

Dubbelt kort

* Ljusgrön kartong
* Blått papper som himmel
* Molnen ritade och utklippta ur vit kartong, fastsatta med häftkuddar
* Fjärilarna ritade och utklippta ur lila katong i 2 nyanser, kroppen i svart papper, fastsatta med häftkuddar
* Solrosen, krokusarna, snödroppen och staketet är gjorda efter mallar i en bok, fastklistrade med dubbelhäftande tejp

Påskcupcakes

2010-04-17T08:26:00.003+02:00

Dessa påskcupcakes med cream cheese frosting gjorde jag av både
jordgubbs- och cheesecakemuffins och choklad- och cheesecakemuffins med dumle, banan och jordnötter.
Färgade frostingen och dekorerade med strössel och påskägg och marsipan kycklingar.

Serverade sådana på påskdagen hos mina föräldrar.
De var väldigt goda!!

Detta är min sons muffins, han ville inte ha någon frosting på alls.

Min 1:a tårtbeställning - Doptårtor

2010-04-17T08:25:00.004+02:00

Nu har jag äntligen fått min första beställning på tårtor. tre stycken dessutom.
Det skulle vara långpannetårtor till ett dop, så jag fick prova ett nytt tårtbottenrecept för att det skulle räcka till en långpanna.

* Ljusa sockerkaksbottnar 3-delade
* Fyllning 1: Bananmousse
* Fyllning 2: Hallonmousse
* Spacklad med vit marängsmörkräm
* Täckt med ofärgad marsipan
* Dekorerad med hjärta, banderoll, och fjärilar i marsipan

Doptårta 1: huvudtårtan

Doptårta 2

Doptårta 3

Hjärtat med banderollen

Fjärilarna och pärlorna runt kanten på huvudtårtan

Födelsedagskort med fotbollsgolf

2010-04-17T08:09:00.001+02:00

Jag och min man har en kompis som gillar att spela fotbollsgolf. Han är riktigt duktig på det också :) Vi brukar spela med honom när vi är i Ödeshög, (Östergötland) på somrarna. (Min mans föräldrar bor där).

Behöver jag säga vem som vinner....varje gång? ;)
Han blev väldigt glad för kortet.

Dubbelt kort

* Blå kartong
* Grön wellpapp fastsatt på som gräsmatta
* Brunt fleecetyg som kullen i mitten, med en grop klippt ur den
* Det stora "målet" med klockan är vitt papper fastklistrat på kortet
Klockan ritad och utklippt ur svart kartong, limmat fast sen
* Lilla målet är gjord av dubbelhäftande tejp först som klistrats på kortet, på det satte jag fast vita trådar som utgör nätet
Sedan lite plastfolie över det klistriga på tejpen, så man inte fastnar i det.
Som vita stolpar har jag sedan vanligt vitt papper fastsatt med dubbelhäftande tejp
* Grästuvorna utklippta av grönt papper
* Fotbollarna är färdiga stickers som jag satt fast på hårdare kartong och satt fast på kortet med dubelhäftande tejp, förutom bollen på den bruna kullen, den är fastsatt med häftkudde för att komma upp lite från ytan.
* Peel-off stickers "Grattis" långst upp på kortet

Choklad- och cheesecakemuffins med banan, dumle och jordnötter

2010-04-17T07:57:00.003+02:00

Dessa är som bas kladdmuffins, sedan hade jag lite cheesecaksmet kvar sedan jag gjorde jordgubbs- och cheesecakemuffinsen (gjorde dem samma dag), som jag också hade i formen. Plus 1 dumlekola och några banaskivor. Mmmmm!!! Riktigt gott!!!

Kladdmuffins: (basen i dessa muffins)
(ca 25 st)

* 4 ägg
* 6 dl strösocker
* 3 msk vaniljsocker
* 2 krm salt
* 3 dl vetemjöl
* 200 g margarin
* 8 msk kakao

Vispa samman ägg och socker. Smält margarinet på svag värme och låt det svalna. Rör ner mjöl, salt och vaniljsocker i äggblandningen.
Tillsätt margarinet och kakaon, vispa till en jämn smet.
Placera ut muffinsformar i en muffinsform (el. pappersformarna direkt på plåten) och fyll till hälften med smet ungefär.
Grädda i 160 grader, ca 20-22 minuter.

Till dessa specialmuffins gjorde jag en halv sats kladdmuffins och använde jag lite cheesecakefyllning som blivit kvar sedan jag gjorde jordgubbs- och cheeseckemuffinsen. Vill man göra en hel sats kladdmuffins gör man bara en hel sats cheesecakfyllning också och använder den.

Övriga ingredienser jag använde:
* dumlekolor
* bananer
* jordnötter

Lägg en matsked kladdmuffinssmet i botten på muffinsformen, ev. något mer än det, kan bli för tunt med smet i botten annars.
Lägg en dumlekola plus 2 skivor banan i mitten.
Lägg sedan en matsked kladdmuffinssmet på ena halvan i formen och cheesecakefyllning på andra halvan.
Toppa med en eller två bananskivor.
Strö över några jordnötter.

Njut! :)

Jordgubbs- och cheesecake muffins

2010-04-17T07:43:00.005+02:00

Dessa såg jag recept på och blev så sugen att provbaka dem nu i påsk. De blev jättegoda. Flera steg att göra vid bakningen, men det var det värt.

8 stora el. 12 mindre muffins

Muffinssmet:
* 125 g smör (rumsvarmt)
* 1 3/4 dl strösocker
* 2 ägg
* 1 1/4 dl mjölk
* 3,5 dl vetemjöl
* 1,5 tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning:
* 150 g jordgubbar
* ½ dl strösocker
* 1,5 msk maizena majsstärkelse

Cheesecakefyllning:
* 200 g cream cheese (typ Philadelphiaost el. annan naturell färskost)
* 3/4 dl strösocker
* 1 ägg
* 1 tsk vaniljsocker

Vaniljströssel:
* 1 1/4 dl vetemjöl
* 3/4 dl strösocker
* 1 msk vaniljsocker
* 60 g smält smör

1. Muffinssmet:
    Vispa smör och socker mjukt. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk.
    Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och vänd sedan försiktigt ner det i
    smeten.

2. Cheesecakefyllning:
    Vispa osten mjuk med elvisp. Rör i socker, ägg och vaniljsocker. Vispa
    blandningen luftig.

3. Jordgubbsfyllning:
     Skiva jordgubbarna och blanda med socker och majsstärkelse.

4. Vaniljströssel:
     Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och smält smör.

Till slut:
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt

Lägg en matsked muffinssmet i botten på formarna.
Lägg på ett lager med jordgubbar (och lite av saften) på smeten.
Lägg på en matsked muffinssmet på ena halvan av muffinsformen, fyll på med en matsked cheesecakefyllning på andra halvan.
Toppa med lite jordgubbar på mitten.
Strö till sist över vaniljströssel.

Grädda i ugnen i 180 grader, ca 30 minuter tills smeten stannat. Känn med sticka. Grädda något kortare tid om du gör mindre muffins.

10-års kort till en kompis dotter

2010-03-25T17:37:00.001+01:00

Detta kort är det första jag gjort på beställning och sålt. En kompis frågade om jag kunde göra ett kort till hennes dotter som fyllde 10 år. Hon tycker om katter.
Så...ett kattkort blev det...dottern hade blivit väldigt glad, tyckte kortet blev så fint!

Ett mycket lyckat första beställningskort med andra ord :)

Dubbelvikt kort med utvikningsbar katt (efter en mall i en bok)

* Rosa kartong till själva kortet
* Till katten användes: svart, vit, rosa, gul och röd kartong som jag klippte ut enligt mallen i boken
* I de gula ögonen ritade jag svarta pupiller, med en reflex i med silverpenna
* Blommorna är av svart kartong, (utstansade med en figurstans), och fastklistrade med häftkuddar på utsidan och självhäftande tejp på insidan)
* Siffrorna och bokstäverna på framsidan är gjorda i guldpapper fastklistrat på svart kartong, sedan fastsatt på kortet med dubelhäftande tejp
* En peel-off stickers "Grattis" på framsidan och kortet är klart

Bakelse till min son (mars 2010)

2010-03-11T17:12:00.005+01:00

Eftersom min sons tårta var en stor Frölunda Puck tårta detta år, så gjorde jag även en mini puck till honom som han fick på själva födelsedagen, då kalaset med stora tårtan var en annan dag.

Egentligen skulle det ha varit Plopp Saltlakrits nersmält i grädde som jag sedan skulle vispa upp till ett härligt salt fluff och spackla tårtan med det.

Men jag smälte ner Plopp Saltlakrits för sig, sedan blandade jag det i redan vispad grädde som jag hade kvar - det blev inget bra.

Då stelnade ploppen och blev till en seg kolamassa.

Det enda att göra då för att rädda hela situationen var att blanda denna saltlakrits massa med lite svart marsipan som jag hade kvar - då blev det en special marsipan massa som jag kunde kavla ut till ett lock och lägga på bakelsen, men som ändå smakade salt - som min son ville.

* Ljus tårtbotten (köpta), 2 delad
* Chokladmousse gjord på ljus choklad
* Spacklad med grädde
* Täckt med svart marsipan blandat med Plopp Saltlakrits som smälts ner och blivit till en seg kola massa
* Dekorerad med 2 flaggor (se nedan)

Legobakelse till min man (mars 2010)

2010-03-11T16:59:00.006+01:00

Den här bakelsen gjorde jag på skoj till min man när han fyllde år nu i mars 2010. Han har en viss fascination för lego, som han även delar med sin dotter Hannah, snart 4 år :)

Jag kom på denna idé då efter att ha sett en tårta i detta format, gjorde istället en liten bakelse som han fick.

Han tyckte den var jätte häftig och att idén var kul.

* Ljus tårtbotten (köpta), 2-delade, gjorda till 3 st bakelser
* Chokladmousse gjord på Marianne choklad
* Spacklad med grädde
* Täckt med färgad marsipan (röd och grön med smak av jordgubb och päron, finns i mataffär)
* Dekorerad med små "pluttar" av samma marsipan så det ser ut som lego klossar (fastsatta med lite äggvita - det fungerar lite som klister)

Födelsedagskort till min älskade man Micaelh (mars 2010)

2010-03-11T15:26:00.001+01:00

Min man fick detta kort på sin 45: födelsedag.

Dubbelt kort

* Blå kartong
* Fastklistrade färdiga figurer i skumplast (köpta i affär)
* Dekorerade med peel-off stickers
* De röda ränderna är också skumplast, urklippta ur ett ark

Födelsedagskort till min svåger (mars 2010)

2010-03-11T15:23:00.001+01:00

Min svägerska Bernice man Roger fick detta kort. De fyller år på samma dag, 9 mars, precis som min man gör.

Dubbelt kort

* Blå kartong
* Fastklistrade färdiga figurer i skumplast (köpta i affär)
* Dekorerad med peel-off stickers

Födelsedagskort ill min svägerska Bernice (mars 2010)

2010-03-11T15:20:00.001+01:00

Detta kort fick min svägerska när hon fyllde år. Det gjordes på morgonen samma dag det skulle skickas, lite snabbt gjort men visst blev det rätt bra ändå? :)

Dubbelt kort

* Rosa kartong
* Klistrat på färdiga figurer i skumplast (köpt på affär)
* Grön sten fastklistrat i mitten av kortet
* Dekorerad med peel-off stickers

Min sons födelsedagskort - 13 år (mars 2010)

2010-03-09T20:10:00.002+01:00

Detta år ville min son ha en hockey inspirerad tårta, så varför inte ett hockey inspirerat kort också då, tänkte jag.

Jag frågade min son vilka hans favorit spelare var i två hockeylag, och detta blev resultatet:

* Vit kartong
* Ritad hockey plan på den
* Spelarna är bilder hämtade från nätet, inplastade och fastklistrade med häftkuddar på planen
* Målen dit ritade
* Namnen på varje spelare dit skrivna under dem (de är också på rätt positioner i sina lag)
* Pucken i mitten av planen är gjord av en kork som jag satt svart papper på och klistrat fast på planen

Så här ser varje lag ut med min sons favorit femma:

Frölunda

MoDo

Marängbotten

2010-03-08T20:10:00.002+01:00

Detta är grundreceptet för marängbotten. Den kan man variera med lite olika smaker. Jag gjorde denna med choklad i, det blev jättegott

Annat du kan blanda i är t.ex: hackade nötter som hasselnötter,pistage, pecn, mandel, eller varför inte krossat polkagodis.

Ättikan tillsätts i marängsmeten för att den ska bli stabilare

Ingredienser till 2 marängbottnar, 20 cm i diameter:

* 3-4 äggvitor, ca 1 dl
* 2 krm vinäger eller 1 krm ättika
* 2 dl strösocker

Sätt ugnen på 125 grader.

Vispa äggvitorna för hand eller långsamt med elvisp i ca 1 min.
Tillsätt vinäger eller ättika och vispa ytterligare någon minut.
Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa lite kraftigare i några minuter tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum. Sluta då vispa.

Bred ut 2 marängbottnar, ca 20 cm i diameter, på bakplåtspapper.
Sätt in marängbottnarna i ugnen, grädda ca 1 timme tills bottnarna släpper från papperet (jag hade mer än 1 timme - man får kolla)

Låt marängbottnarna svalna på galler.

Min sons Frölunda-puck tårta (mars 20109

2010-03-07T17:31:00.002+01:00

Denna tårta hade min son Robin beställt av mig till sin 13:e födelsedag. Den gjorde jag igår, vi firade med den då med släkten. Han blev jättenöjd. Det var första gången som jag provat att använda ätbar tårtbild på en tårta, det blev verkligen jättebra!!

Tänk bara på att lägga på tårtbilden ca 3-4 timmar innan den ska ätas så att bilden hinner "smälta" in i tårtan riktigt.

Använder du sådan bild ovanpå marsipan som jag gjorde, lägg ett lager grädde på baksidan av bilden först, spritsa sedan runt bilden med gräde eller annat.

Är det en gräddtårta du ska göra, kan du lägga bilden direkt på det.

* Ljus tårtbotten (3-delad, köpt)
* Fyllning 1: Jordgubbskesella med hackad dajm på
* Fyllning 2: Chokladmousse gjord på ljus choklad
* Spacklad med grädde
* Täckt med köpt färdigfärgad svart marsipan
* Dekorerad med ätbar tårtbild och spritsad färgad grädde

Här nedan ser du hur jag steg för steg gjorde tårtan:

Först en vanlig tårtbotten - ljus

Bred över jordgubbskesellan och strö över hackad dajm

Lägg på den andra tårtbotten och bred på chokladmoussen

Lägg på den sista tårtbotten

Spackla med grädde

Täck tårtan med den svarta marsipanen

Så här ser tårtan ut i genomskärning - gott!!

Micaelhs Schwartzwaldtårta (mars 2010)

2010-03-07T17:21:00.005+01:00

Som vanligt, en schwartzwaldtårta till min älskade man :) Vad gör man inte för honom? :) Men jag får i alla fall lov att variera den från gång till gång, det är kul!!

Den blev god, men mannen önskade en ännu tjockare marängbotten nästa år, då känner man nog smaken av den ännu mer.

Men att det var toblerone i marängen det kände man inget av på grund av allt det andra som var på och i den.

Att det smakade Mariannechoklad av moussen framgick däremot ganska tydligt, det var gott!!

* Marängbotten med kakao och tobleronechoklad (hemgjord)
* Fyllning: Chokladmousse gjord på Mariannechoklad (mintsmak)
* Spacklad med grädde
* Dekorerad med chokladpinnar runt kanten och blommor och blad av chokladpasta med kristyr i mitten

Här nedan ser du hur jag gjorde tårtan:

Först läggs chokladmarängbotten på fatet

Sedan brer du över chokladmoussen på marängbotten

Lägg på en vanlig ljus tårtbotten över det

Spackla med grädde och dekorera

Så här ser tårtan ut i genomskärning

Födelsedagskort till en 17-åring

2010-02-21T20:37:00.004+01:00

Det här kortet gjorde jag till min mans systerson som fyllde 17 år (febr 2010)
Eftersom jag inte kunde skicka en riktig tårta till honom, (han bor utanför Linköping), så gjorde jag detta kort istället.

En tårta fick han i alla fall, om än inte ätbar :)

Dubbelvikt kort:

* Ljusgul kartong (klippt med mönstersax)
* Röd/rosa mindre kartong (klistrat fast ovanpå)
* Ljusblå ännu mindre kartong (klippt med mönstersax, fastklistrat ovanpå den den röd/rosa)
* Tårtan, med grädden och jordgubbarna är gjord av filt tyg som jag ritat och klippt ut. Sedan klistrat fast.
* Fatet tårtan ligger på plus sifferljusen är ritade, likaså "Grattis" i mitten av tårtan

2-års kort till en gó kille

2010-02-21T20:24:00.005+01:00

Detta kort gjorde jag till våra vänners lille son som fyllde 2 år (febr 2010)

Dubbelt kort:

* Grön kartong med gul baksida (dubbelvikt med gula sidan utåt)
* 2:an utritad på den kartongen (på den gula sidan så att 2:ans över- och underkant sitter ihop med resten av kortet, i skarven, när det viks ut)
* Klipp sedan ut 2:an, genom ovansidan bara
* Klistra fast ett rött tunnare mönsterpapper bakom 2:an, (så det sitter fast i 2:an men inte i det övriga kortet)
* Dekorationerna på 2:an är gjorda av mallar jag hade som jag ritat av, målat, klippt ut och klistrat fast på hårdare vit kartong
* Klipp sedan ut bilderna igen från den hårda vita kartongen
* Sätt fast dekorationsbilderna på siffran med häftkuddar
* Dekorera till sist med peel-off stickers

Hemmagjord yoghurtglass med banan och apelsinchoklad

2010-02-14T20:23:00.003+01:00

Jag blev inspirerad att göra glass efter att ha prövat göra egen vaniljglass. Så jag tänkte, vad kan vara gott att ha i glass?

Jag gillar både banan och choklad, (gärna med någon smak), så dessa kombinerade jag. Istället för så mycket grädde använde jag yoghurt också. Då blev det så här:

* 2½ dl lättyoghurt naturell
* 3 ägg
* 2 dl florsocker
* 1 dl vispgrädde
* 2 msk flytande honung
* 2 stora bananer
* 2 st chokladkakor med apelsinsmak (á 200 g)

Vispa äggvitorna för sig till ett hårt skum. Vispa äggulor och florsocker för sig, pösigt. Vispa grädden för sig hårt.

Blanda grädden medyoghurten. Rör ner äggule- och florsocker blandningen. Tillsätt honung, mosade bananer och grovhackad apelsinchoklad.

Vänd ner äggvitorna. Häll i en plastlåda och in i frysen.

Även denna glass tog jag upp varje halvtimme några gånger och rörde om i den, sedan tillbaka in i frysen. Låt glassen frysa minst 4 timmar innan servering.

Detta blev en riktigt god glass tycker jag, bara jag i familjen som hade den som favorit - men du kanske också kommer att gilla den? :)

Hemmagjord vaniljglass

2010-02-14T20:14:00.001+01:00

Förra sommaren provade jag att göra egen vaniljglass. Det blev verkligen jättegott och hela familjen tyckte om den. Jag gjorde den flera gånger under sommaren.

Jag bjöd även vänner och släktingar på den och den blev poppis även där.

Väldigt enkelt att göra också.

* 3 dl vispgrädde
* 3 dl florsocker
* 3 ägg
* vaniljsocker (efter smak)

Vispa äggulor och florsocker pösigt. Äggvitorna vispas till hårt skum i annan bunke. Grädden vispas hårt i en tredje bunke.

Blanda äggulor/florsocker- blandningen med grädden. Smaksätt med vaniljsocker.

Vänd ner äggvitan. Häll i plastlåda el. dylikt. In i frysen. Låt stå minst 4 timmar. Ta upp den efter varje halvtimme några gånger och rör om lite, sedan tillbaka i frysen igen.

Vill du smaksätta med annat i din glass så gör du på samma vis som ovan, men innan du vänder ner äggvitan kan du smaksätta med t.ex. följande:

* 1-2 dl bär
* 1 dl hackade nötter och russin
* 2 msk kakao
* 1 dl saft av bär
* 1 dl hackad choklad
* 1-2 mosade bananer

Alla Hjärtans Dag bakelser (febr 2010)

2010-02-14T19:50:00.004+01:00

Dessa små bakelser gjorde jag till min familj på Alla Hjärtans Dag i år (febr 2010). De smakade bra!

* Pepparkladdkaka som bakelse
* Vaniljvisp ovanpå
* Dekorerad med m&m godisar och gelé hjärtan

Det blev en rolig färg på vaniljvispen efter ett tag då m&m godisarna färgade av sig.

Jag kan tänka mig en kul vaniljvisp blandning om man mixar ihop vaniljvisp med m&m i flera färger.

Har inte provat - men kommer nog att göra det någon gång - kanske en ny tårtfyllning? :)

Tips!
Man kan också frysa in vispad vaniljvisp med något gott i, då blir det som glass.

Min mans Alla Hjärtans Dag kort (febr 2010)

2010-02-14T19:39:00.002+01:00

Filt tycker jag är ett mysigt material att använda. Och numer går det bra att ha rosa och rött tillsammans, det blir riktigt fint. Det gick inte alls för sig när jag var liten :) Tänk så smaken och modet förändras.....:)

Enkelt kort

* Vit kartong
* Svart tunnare papper klippt med mönstersax
* Klipp ut ett hjärta i röd filt
* Klipp ut ett mindre hjärta i rosa filt
Limma fast dem på varandra och sedan på kortet
* Dekorera med självhäftande hjärta i mitten på det rosa hjärtat (här fick jag använda lim på det självhäftande hjärtat, det fastnade inte så bra på filttyget - men med lim gick det bra)

Alla Hjärtans Dag till min dotter (febr 2010)

2010-02-14T19:35:00.001+01:00

Min lilla dotter fick detta kort i år på Alla Hjärtans dag (febr 2010)

Enkelt kort

* Vit kartong (klippt i 2 av hörnen med mönstersax)
* Klipp ut ett hjärta i röd wellpapp
* Klipp ut ett mindre hjärta i guldfärgad wellpapp
Klistra det lilla hjärtat på det stora
* Limma fast en stjärna i mitten på guldhjärtat
* Klistra fast alltihop mitt på kortet
* Dekorera med gulstjärnor runt om på kortet

En Alla Hjärtans Dag present till mina föräldrar (febr 2010)

2010-02-14T19:28:00.003+01:00

Denna lilla "blomma" gav jag till mina föräldrar som Alla Hjärtans Dag present (febr 2010)

Krukan med hjärtat i var köpt, men jag dekorerade krukan själv innan jag gav bort den.

I krukan var det små vita och röda stenar, sen ett hjärta på pinne nerstucket i det.

Enkelt att göra själv också med andra ord, om man vill det.

Dekorerade krukan med:
* Självhäftande bård längst ner
* Peel-off stickers i guld (på 2 av sidorna)
* 2 st självhäftande hjärtan (på samma sidor som peel-off stickers)
* 2 st guldrosetter fastsatta med små häftkuddar (på 2 av sidorna)

Alla Hjärtans Dag kort till mina föräldrar (febr 2010)

2010-02-14T19:26:00.002+01:00

Jag gjorde detta kort till mina underbara föräldrar som jag älskar så mycket, och det ville jag visa dem med detta.

Enkeltkort

* Svart kartong
* Klipp ut ett hjärta (detta ritat på fri hand) i vit tunnare kartong
* Dekorera hjärtat med glitterlim, pärlor och självhäftande hjärtan
* Sätt peel-off stickers på kortet som sista dekoration

Årets Alla Hjärtans Dag kort till sonen (febr 2010)

2010-02-14T18:46:00.002+01:00

Enkelt kort

* Vitkartong (klippt runda hörn på)
* Rött papper - avlångt - klippt runt i ändarna
* Vik det röda papperet "zick-zack" i små ränder - (som en solfjäder)
* Vik ihop det sedan på mitten - vik ut de runda ändarna lite så det blir ett hjärta
* Klistra fast det på ett svart papper - antingen med lim, dubbelhäftande tejp eller som jag gjorde, häftkuddar
* Klipp ut det svarta papperet så det bara bildas en smal kant runt hjärtat
* Limma fast det på det vita kortet
* Dekorera kortet med peel-off stickers och självhäftande hjärtan

Alla Hjärtans Dag kort till min son förra året (febr 2009)

2010-02-14T18:38:00.002+01:00

Dubbelt kort

* Svart kartong (klippt med mönstersax)
* Två hjärtan utklippta i mönstrat plus rött papper
* Klistra hjärtana på varandra lite

Kristyrgranar

2010-02-12T13:27:00.005+01:00

Dessa granar gjorde jag som dekorationer till min mammas vintertårta, samt hennes sockerfria vinterbakelse, när hon fyllde år (Jan 2009).

Enkelt men ser fint ut.

Granarna är av glasstrutar som jag skurit av i olika storlekar, sedan spritsad riktigt fast kristyr på den, plus satt fast silverkulor som garnering på granarna så att de skulla "glänsa" lite.

Resultatet blev så här:

Familjens smörgåstårta (mars 2009)

2010-02-11T21:32:00.004+01:00

Denna smörgåstårta gjorde jag efter "alla" kalas i mars när både sonen och mannen fyllt år, vi hade haft olika kalas i flera dagar kändes det som.
Blev så sugen på smörgåstårta då efter alla andra söta tårtor som vi ätit.

Då blev den den här:

* Bottnarna är gjord av köpta landgångar, lagda i motsatt riktning för varje nytt lager i ett rutönster - då håller tårtan ihop bra
* Fyllning 1: Räkost (el.skinkost- kommer inte ihåg)
* Fyllning 2: Skagenröra (el. liknande)
* Spacklad med majonäs
* Dekorerad med räkor, hackad gurka, hackade tomater, hackade kokta ägg, ihoprullade ostskivor + plus gurkskivor runt kanten

Sockerfri choklad tårtbotten

2010-02-11T15:54:00.002+01:00

Precis som den sockerfria ljusa tårtbotten, så är denna egentligen en sockerfri mjuk chokladkaka, som man kan ha som bakverk i sig. Men den passar bra som chokladtårtbotten också, eller bakelser som jag ofta gör till min mamma.

(ca 15 skivor - som vanligt bakverk)

* 100 g margarin eller smör
* 4 dl sötningsmedel
* 2 ägg
* 1 tsk bakpulver
* 3 msk kakao
* 3 dl vetemjöl
* 1 1/4 dl mjölk

Rör matfettet och sötningsmedlet pösigt, (inte smälta matfettet).
Tillsätt äggen ett i taget, samt bakpulver, kakao och mjöl.

Rör smeten slät och jämn, häll i mjölken och blanda allt väl.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda i 175 grader, ca 45 min.

Fruktpuré- och färskostkräm

2010-02-11T15:47:00.007+01:00

Denna tårtgarnerning blir som en lättflytande kräm som bredes ut på ovansidan av tårtan. Den rinner ut lite över tårtan och ner på fatet, stelnar till något efter en stund, (speciellt om du ställer tårtan i kylskåpet ett tag innan servering).

Men tanken är att den ska likna honung som rinner ut. Den använde jag på min dotters Nalle Puh tårta (april 2009).

* 1 burk mangopuré (barnmat)
* 1 burk aprikospuré (barnmat)
* 100 g naturell färskost
* ca 1,5-2 dl florsocker

Blanda ihop allt till krämen och bred ut den över tårtan.

Banan- och fruktpuréfyllning med färskost

2010-02-11T15:38:00.003+01:00

Den här tårtfyllningen använde jag in min dotters Nalle Puh tårta (april 2009). Den var lite annorlunda mot mina tidigare fyllningar men jättegod tycker jag.

* ca 0,5 dl mjölk eller saft
* 1-2 bananer
* 1 burk fruktpuré (barnmat - valfri smak)
* 100 g naturell färskost
* 1 tsk vaniljsocker

Använd vätskan till att skeda över tårtbottnarna så de blir saftiga och goda.
Blanda sedan till fyllningen: fruktpuré, naturell färskost och vaniljsocker.

Bred fyllningen på tårtbotten, lägg över tunna bananskivor.

Sockerfri ljus tårtbotten

2010-02-11T15:23:00.001+01:00

Detta recept är egenligen en "lätt sockerkaka", men jag tycker den blev så pass bra som tårtbotten att jag tar med den i denna kategori. Man kan alltså ha den som vanlig sokerfri sockerkaka istället om man vill det.
Den passar bra som tårtpanna också (tårtbotten i långpanna).

(ca 15 skivor- som vanligt bakverk)

* 4 ägg
* 4 dl sötningsmedel
* 1 dl vetemjöl
* 1 dl potatismjöl
* ½ tsk bakpulver

Dela äggen i vitor och gulor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt under vispningen äggulor och sötningsmedel.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör ner allt i en smet men rör inte längre än att allt är väl blandat.

Häll smeten i en smord bröad form eller liten långpanna, (ca 2 l).

Grädda i 200 grader, ca 25 min.

Sockerfri mandarin/vaniljkräm

2010-02-11T15:15:00.004+01:00

Denna fyllning använde jag till min mammas sockerfria bakelse på min födelsedag (okt 2009).

Valfri mängd av:
* mandariner, delade i klyftor och helst utan skinn
* vaniljkräm, som du kokar själv, (enligt paketet - strösötningsmedel istället för socker)

Mixa eller mosamandarinerna. Koka upp den sockerfria vaniljkrämen.
Blanda mandarinmoset med vaniljkräm. Använd som tårtfyllning.

Vaniljkrämsgrädde

2010-02-11T15:12:00.003+01:00

Detta är en klassisk fyllning som smakar gott tillsammans med bär, eller bärmousse.

* 2 dl vispad grädde
* 2 dl vaniljkräm (enligt paketet)

Tips!
Som sockerfri variant byt bara ut strösöckret, när du kokar vaniljkrämen, mot sötningsmedel.
Använt denna fyllning till min mammas sockerfria bakelser ibland.

Allt blandas ihop och används som fyllning på tårtan.

Mängden räcker ungefär som 1 lager fyllning till 1 normalstor tårta, (det beror lite på hur tjockt lager fyllning du vill ha på tårtan, den räcker säkert till 2 lager fyllningar om du har ett tunt lager).

Sockerfri hjortronmousse

2010-02-11T14:57:00.002+01:00

Denna fyllning kan göras på flera sätt:

alt 1:
* sockerfri hjortronsylt
* grädde
Blandas ihop. Blir mer som hjortrongrädde.

alt.2:
* hela hjortron som mixas eller mosas
* vispad grädde
* strösötningsmedel
* naturell färskost

Blanda mosade hjortron med hälften vispad grädde, hälften färskost. Söta med strösötningsmedel till lagom sötma.

Sockerfri chokladmousse

2010-02-11T13:20:00.005+01:00

Denna chokladmousse kan man göra på två sätt:

alt 1:
* sockerfri choklad
* grädde

Bryt chokladen i bitar och smält den med grädde i en kastrull.
Ta den mängd du behöver och smaka av att det smakar lagom mycket choklad,
(jag har inte gått efter några mått när jag gjort den utan provat mig fram lite, eftersom jag gjort till bara en person)

Låt den kallna riktigt, gärna i kylskåp ett tag. Den kan stå över natten med om det behövs.
Vispa sedan upp den när du ska använda den.

alt 2:
* sockerfri choklad
* grädde
* naturell färskost

Bryt chokladen i bitar, smält med grädden i kastrull. Låt kallna som ovan.
Vispa upp chokladgrädden med färskosten. Bred på fyllningen på tårtan eller bakelsen.

Hemgjord blåbärssylt

2010-02-11T12:15:00.005+01:00

Detta är första gången jag gjorde egen blåbärssylt. Jag ville inte ha den för söt och ville även göra en sockerfri variant också till min mammas sockerfria bakelse.

Hur mycket sylt det blir beror helt på hur mycket blåbär du kokar upp, jag tog "på en höft" tills jag hade den mängd jag trodde jag behövde för att ha som fyllning i en tårta.

Innehåll:

* blåbär (önskad mängd)
* socker (önskad mängd där också- så du får den så söt som du känner är lagom)
* lite potatismjöl blandat med vatten (rör ihop det med den uppkokade blåbärssylten, tills den blir lagom tjock)

Eftersom jag gjorde sylt som skulle användas ganska snart så räckte det att göra den på det här sättet. Ska man kunna spara den länge måste man ha någon slags konserveringsmedel i, men detta behövdes inte här.

Den gick bra att frysa ett tag innan tårtan skulle fyllas och sedan serveras.
Den blir god och fungerar utmärkt som fyllning i tårta, eller kanske till pannkakorna om man gillar det :)

Tips!
För sockerfri sylt byt bara ut sockret mot sötningsmedel tills du fått sylten lagom söt i smaken

Tänk bara på att sötningsmedel är sötare i smaken än vanligt socker, så ta inte för mycket av det utan smaka dig fram till lagom sötma.

Ljus tårtbotten (kan göras som chokladbotten med)

2010-02-07T07:34:00.002+01:00

Denna tårtbotten använde jag till Fars Dags tårtan, gjort som en skjorta med slips, (se "Tårtor och bakelser"). Den blev bra och smakade gott. Inte svår att göra heller.

Denna tårtbotten kan man lätt göra i olika storlekar och både rund och i långpanna. Principen är lika mycket av varje ingrediens.

Olika många ägg i beroende på tårtans storlek, man utgår från äggen och tar därefter lika stor mängd av de övriga ingredienserna.

Tårtstorlek:
* 18 cm i diameter: 2 stora ägg
* 20 cm i diameter: 3 stora ägg
* 24 cm i diameter: 4-5 stora ägg
* 26 cm i diameter: 5-6 stora ägg

Ta fram 3 lika stora glas. Knäck äggen i det ena glaset. Mät upp lika mycket socker i det andra glaset som mängden ägg, och lika mycket mjöl i det tredje glaset.

Man kan ersätta 1/3 - 1/4 av vetemjölet med potatismjöl, eller med kakao om man vill ha en chokladbotten.

I mjölglaset blandar du ner bakpulver:
* 1 tsk till 2-3 stora ägg
* 1,5 tsk till 4-5 stora ägg
* 2 tsk till 6 stora ägg

Blanda allt och grädda i ugn på 175 grader till botten verkar klar och du känner att stickan är torr, och botten fått färg.

I receptet som jag skrivit av fanns ingen tidsangivelse för gräddningen, men det fungerade bra ändå. Man får prova sig fram vid olika storlekar på tårtbotten.

Falsk marsipan (utan mandel el. nötter)

2010-02-07T07:15:00.003+01:00

Den här marsipanen gjorde jag när jag letade i affärer efter sockerfri marsipan till min mammas bakelse, (hon är diabetiker), men inte hittade någon.

Jag gjorde denna med sötningsmedel i istället för florsocker som det står i receptet och det fungerade bra.

Den blev då ganska smulig, man kan inte knåda och kavla ut den hur som helst, som med vanlig köpt marsipan. Jag har bara gjort den i sockerfri variant, är inte hemma på hur den beter sig med florsocker i.

Denna marsipan är svår att färga efteråt, (i alla fall den sockerfria). Men tillsätter man färg när man gör marsipanen, då blir den genomfärgad. Annars bara ytligt färgad, innuti är den fortfarande ofärgad.

Riktigt god och lätt att göra, man kan enkelt minska i receptet för att få önskad mängd. Jag skriver ner mängden för ½ och 1/4 dels sats också.

Hel sats:
* 5oo g (ca 7 dl) mannagryn
* 500 g (drygt 8 dl) florsocker
   (alt. sötningsmedel vid sockerfri marsipan)
* ca 150 g smält smör
* några droppar bittermandel essens
* ca 1 dl mjölk

½ sats:
* 3,5 dl mannagryn
* 4 dl florsocker/sötningsmedel
* 75 g smält smör
* ngr droppar bittermandel essens
* ca ½ dl mjölk

1/4 sats:
* 1,75 dl (1 3/4 dl) mannagryn
* 2 dk florsocker
* 37,5 g smält smör
* ngr droppar bittermandel essens
* 0,25 dl mjölk

Blanda allt utom mjölken. Detgår bra i matberedare, (de mindre mängderna blandas enklast för hand i bunke). Ska du färga marsipanen så tillsätter du lie färg här. Häll på mjölken i småportioner så att konsistensen blir lagom. Bearbeta massan så den blir slät och fin.

När du bearbetar marsipanen då mjölken tillsatts, ser du om den färg du ev. tockså tillsatt är lagom eller om det behövs mer.

Födelsedagskort till min svägerska febr 2010

2010-02-06T22:13:00.004+01:00

Dubbelvikt kort

* Ljusblå/grå kartong
* Rita av bilderna genom att kalkera dina motiv på smörpapper med blyerts - sen vända blyertssidan mot en vit kartong och rita av bilden igen - då förs den över på den vita kartongen
* Färglägg bilderna - klipp ut dem
* Fäst dem på kortet med häftkuddar
* Dekorera med peel-off stickers

Chokladpasta (chokladmassa)

2010-02-06T11:39:00.006+01:00

Detta är ett kul material att arbeta med. Det blir kladdigare än sugerpaste eller marsipan, man får kavla det ganska snabbt mellan bakpapper el. plastfolie, eller forma skulpturer ganska snabbt, sedan lägga dem i kyl eller frys i väntan på att användas, så de inte klibbar ihop sig.

Men det blir gott och är inte svårt att göra.

Ställer man in det i kylen efter den är gjord, stelnar den väldigt fort och blir ganska hård. Den mjuknar sedan i rumstemperatur igen. Men ska den användas på en gång så rekommenderar jag att den inte tillåts hårdna för mycket, då blir den svårare att hantera.

* 1 3/4 dl sirap
* 400 g smält choklad

Smält schokladen i vattenbad (i bunke över sjudande vatten).
När chokladen smält helt tillsätts sirapen. Rör blandningen tills den tjocknat.

Låt smeten stå i kylskåpet tills dagen efter, då är massan helt hård och måste knådas smidig. (Detta kan vara lite klurigt,men låt den mjukna liteinnan du knådar den så blir det lite lättare).

Om man ska göra ett lock till tårtan är det god idé att kavla massan med plastfolie eller bakpapper under och ovanpå.

Man måste kanske lossa locket då och då för att kavla vidare.

För att göra garnering av chokladpasta kan mananvända utstickare för marsipan.

Sugerpaste (sockermassa)

2010-02-06T11:07:00.007+01:00

Detta är ett material som jag inte hade jobbat med tidigare innan jag såg detta recept på en sida på nätet. Jag provade att göra det första gången när jag gjorde Fars Dags tårtan i form av en vit skjorta med krage och slips.

Faktiskt inte så svårt att göra, man kan behöva ta till lite extra florsocker när man sedan knådar massan, men låter man den stå så blir den mindre kladdig efter ett tag. Man får känna sig fram lite och prova.

* 1 msk (drygt) gelatinpulver
* 4 msk kallt vatten
* 30 g cocosfett
* 1,5 dl vit baksirap
* några droppar smakextrakt om man vill
* ca 14 dl florsocker
(ev. lite till vid knådning)

Lägg gelatinet och vattnet i vattenbad över en kastrull med sjudande vatten.
Gelatinet ska lösa sig helt i vattnet, lägg sedan i fettet och låt det smälta.
Tillsätt baksirapen och ev. smakextraktet.

Häll upp florsockret i en stor skål och häll i den flytande blandningen. Blanda för hand eller med hushållsmaskin, (inte elvisp, den är alldeles för klen).

När blandningen är någorlunda fast och inte alltför kladdig, ta upp den och knåda tills den är slät.

Tillsätt här ev. lite mer florsocker - men ta hellre för lite än för mycket, degen blir mycket smidigare om den får ligga ett par dagar, och blir mindre kladdig.

Linda in degklumpen ordentligt i plastfolie och lägg mörkt i en luftät behållare.

Förvarad i rumstemperatur håller den minst 1 månad, men man kan också frysa den och ta fram när man behöver.

Tips:
Ska du göra dekorationer av sugerpasten, gör dessa i förväg, linda in dem i plastfolie och lägg i en burk. Sedan kan du frysa dem tills du ska använda dem - det gjorde jag när jag gjorde min mammans vinter tårta med snögubbar på. Det fungerade bra.

Alla Hjärtans Dag kort till min dotter (2009)

2010-02-06T10:24:00.004+01:00

Dubbelvikt kort - på längden

* Ljusrosa kartong
* Rött papper klippt i mindre storlek med mönstersax runt om
Klistra fast det mitt på kortet
* Klipp ut ett, ännu mindre, vitt papper - klistra fast det på det röda papperet
* Rita och klipp ut 3 hjärtan i rött papper - klistra fast dem
* Skriv hälsning på dem eller dekorera dem efter din egen smak

Ängelkort till min dotter på 3 års dagen (April 2009)

2010-02-06T10:19:00.003+01:00

Ett ängelkort till vår lilla ängel. Vad passar väl bättre? :)

Dubbelvikt kort

* Rosa kartong
* Bilden på kortet är en mall jag ritat av, (kalkerat av på ett smörpapper med blyerts, sedan vänt bilden inåt kortet och ritat av bilden en gång till med blyerts på avigsidan - då avbildas bilden på kortet - smart va?)
* Fyll i konturerna på bilden lite bättre om det behövs
* Färglägg bilden med fina glitterpennor
* Skriv din hälsning på kortet

Fotbolls kort till min son på 12 års dagen (mars 2009)

2010-02-06T10:14:00.001+01:00

Detta år märktes det definitivt att sonen gillar fotboll. Först detta fotbollskort på morgonen, sedan fotbollstårta på kalaset.

Kan det bli för mycket fotboll? Inte enligt min son, som var helnöjd! :)

Dubbelvikt kort

* Ljusgrön kartong
* Ljusblått papper i mindre storlek klistras på som himmel
* Till fotbollsmålet har jag amvänt silvertråd som jag satt fast i ett nätmönster med dubbelhäftande tejp
* De vita målstolparna är också dubbelhäftande tejp, med skyddspapperet på ovansidan av tejpen kvar så det blir vita stolpar
* Klipp ut mörkgröna grästuvor och klistra fast vid stolparna och längst nere på kortet
* Sätt fast en fotbolls stickers, (som du först klistrat på en hårdare kartongbit), med förhöjningskudde mitt framför målet
* Dekorera sedan till sist med peel-off stickers

Banan- och dumlepaj

2010-02-06T00:45:00.008+01:00

Denna underbart goda paj gör jag ibland. Min son ÄLSKAR den! :)
Även övriga som jag bjudit på den här godbiten har gillat den mycket.

Prova den gärna, jag tror inte att du kommer att bli besviken. Den är lika god nygräddad som dagen efter när den kallnat. Man kan också frysa den och tina upp och värma den, sen är den lika god igen.

Serveras gärna med glass, grädde eller vaniljvisp till.
Min favorit är kall vaniljglass till denna varma paj.

Denna bild är på pajen INNAN den gräddats i ugnen

Så här god ser pajen ut varm och nygräddad, med vaniljglass och kolasås till

Pajdeg:

* 200 g smält smör
* 2 dl havregryn
* 2 dl vetemjöl
* ½ dl råsocker
* 1 tsk bakpulver
* 2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
* 1 påse dumlekolor
* 2-3 bananer
* sirap

Smält smöret. Rör i de övriga ingredienserna direkt i kastrullen. Sprid ut lite av smulpajen i botten på en smord pajform.

Varva sedan skivade bananer och halverade dumlekolor. Ringla lite sirap över. Avsluta med resten av smuldegen.

Grädda i ugnen på 200 grader, tills pajen blivit gyllenbrun.
Njut den med något gott till!

Chokladsmörkräm

2010-02-06T00:37:00.007+01:00

Denna smörkräm hade jag mellan tårtbottnarna i Min första speciella tårta.
Den blev god och var inte svår att göra.

* 300 g mjukt margarin
* 1½ dl florsocker
* 2 ägg
* 3 tsk vaniljsocker
* 3 msk kakao

Blanda samman allt i en bunke och vispa kraftigt med elvisp tills krämen är luftig. Spackla tårtor med denna kräm, alt. ha den som tårtfyllning eller fyllning i någon kaka, (biskvier kanske).

Pepparkladdkaka

2010-02-06T00:33:00.011+01:00

Denna kladdkaka med pepparkakssmak är riktigt god för den som gillar både kladdkaka och pepparkakor, som jag gör :)
Jag serverade den tillsammans med vaniljvisp, men glass är nog minst lika gott till den!

Mmmmm!!!

* 4½ dl strösocker
* 2 1/4 dl vetemjöl
* 3 ägg
* 135 g smält smör
* 2 tsk vaniljsocker
* 2 tsk kanel
* 1 tsk mald kryddnejlika
* 1 tsk ingefära
* ½ tsk kardemumma
* 1/4 tsk salt
* 1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant.

Blanda ihop alla ingredienser, utan att vispa, gärna det smälta smöret sist.

Häll smeten i formen. Grädda i 20-35 min mitt i ugnen.
Låt den stå lite innan den stjälps upp, gärna kallna en aning i kylskåp.

Tips!
Istället för att ta kanel, mald kryddnejlika, ingefära och kardemumma var för sig i smeten så kan man också använda färdig pepparkakskrydda på påse. Jag tog 4½ tsk pepparkakskrydda, det blev alldeles lagom i smak tycker jag.